ไก่กอร์ดองเบลอซอส

วิธีทำไก่กอร์ดองเบลอ:

1. ล้างอกไก่ให้สะอาด ซับให้แห้ง ใช้มีดแล่อกไก่ตามแนวตั้งให้แผ่ออก วางแผ่นพลาสติกแร็ปบนอกไก่ที่แล่แล้ว ใช้ที่ทุบเนื้อด้านเรียบทุบอกไก่เบาๆให้หนาเท่ากัน 3-4mm

2. ปรุงรสอกไก่ทั้งสองด้านด้วยเกลือและพริกไทย เหยาะไวน์ให้ทั่วด้านในอกไก่ วางแฮม 1 แผ่น ชีส 2 แผ่นด้านในอกไก่ พับอกไก่กลับเข้าหากัน กลัดขอบอกไก่ด้วยไม้ปลายแหลม

3. นำอกไก่ที่ยัดไส้แล้วชุบแป้ง ไข่ไก่ และเกล็ดขนมปังตามลำดับ นำเข้าแช่ในตู้เย็นช่องธรรมดาประมาณ 30 นาที

4. เตรียมรังรังสีขนมปังของคุณในแผ่นตื้น 3 แผ่นที่แตกต่างกัน

เพิ่มแป้งและเกลือนิดหน่อยแล้วนำมาผสมกัน 

เพิ่มไข่ 2 ฟองลงในจานที่สองแล้วผสมกัน เพิ่มรังแคขนมปัง Panko ลงในจานสุดท้าย

5. นำไก่ม้วนออกจากเครื่องแข็งตัวแล้วถอดพลาสติกห่อ

ปิดเนื้อม้วนแต่ละม้วนด้วยแป้ง เนื้อม้วนไปยังไข่ที่กระจัดกระจายและตรวจสอบให้แน่ใจว่าพื้นผิวถูกปกคลุมในไข่ ในที่สุดก็เพิ่มรังแคขนมปังและครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

6. ใส่ไก่กอร์ดองเบลอในหม้อทอ  สเปรย์เบา ๆ ด้วยน้ำมัน ทอดที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที พลิกทุกครั้ง 10 นาที

ซอส:

ใส่หม้อที่อุณหภูมิสูงแล้วเพิ่มเนย 2 ช้อนโต๊ะ เพิ่มกระเทียมสับแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล เพิ่มแป้งและทอด 2-3 นาที

ค่อยๆวางแคลอรี่ลงในหม้อเทนม ผสมนมในทอด ประมาณ 2 นาที เพิ่มชีสเอ็มมองตาลที่สับให้ละลาย