ไก่กอร์ดองเบลอพร้อมซอส

วิธีการทำอาหาร:

ไก่ กอร์ดอน เบลอ:

วางเต้านมไก่บนชั้นของฟิล์มยึด คลุมเต้านมด้วยฟิล์มยึดอีกชั้น (อุปกรณ์เสริมใช้ถุงซิป) ใช้ค้อนทุบเนื้อเบาๆเต้านมไก่ให้หนา3-4มม.

วางหน้าอกไก่แบนบนพื้นผิวการทำงานของคุณ กระจายเต้านมแต่ละอย่างด้วยมัสตาร์ดประมาณหนึ่งช้อนชา ตอนนี้เพิ่มเกลือและพริกไทยตามรสชาติ เพิ่มชีสหนึ่งชั้น (2ชิ้น) ในแต่ละเต้านมตามด้วยแฮมหนึ่งชั้น (2ชิ้น) และชีสอีกชั้น (2ชิ้น) เริ่มจากด้านแคบของเต้านมม้วนเนื้อให้แน่นเป็นม้วน

วางม้วนเนื้อไก่บนชั้นของฟิล์มยึดและม้วนลงในไส้กรอกแน่น วางเนื้อสัตว์ในตู้เย็นและเย็นเป็นเวลา30นาที

ใน3แผ่นตื้นที่แตกต่างกันเตรียมความพร้อม การหายใจ ของคุณ เพิ่มแป้งและหยิกของเกลือลงในแผ่นเดียวผสมให้เข้ากัน เพิ่มไข่2ฟองลงในจานที่สองและปัดพวกเขาจนกว่าจะรวมกัน เพิ่มขนมปัง ปังโก ลงในจานสุดท้าย

นำเนื้อไก่ม้วนออกจากตู้เย็นและเอาฟิล์มยึดออก ก่อนครอบคลุมแต่ละม้วนเนื้ออย่างสมบูรณ์ในแป้ง จากนั้นเพิ่มม้วนเนื้อลงในไข่ที่ตีแล้วตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ปิดพื้นผิวทั้งหมดในไข่ สุดท้ายเพิ่มลงใน เกล็ดขนมปัง และครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมด

วางไก่ กอร์ดอน เบลอ กางออกไปในหม้อทอดอากาศ ฉีดสเปรย์ไก่ กอร์ดอน เบลอ เล็กน้อยด้วยน้ำมัน ทอดอากาศที่ 200&องศา; รวม20นาที พลิกหนึ่งครั้งหลังจาก10นาที

ซอส:

วางหม้อบนความร้อนสูงปานกลางและเพิ่มเนย2ช้อนโต๊ะ ใส่กระเทียมสับแล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาล ตอนนี้เพิ่มแป้งและทอดประมาณ2-3นาที

ลดความร้อนได้ถึงปานกลาง ค่อยๆเทนมลงในนมและภายใต้การตีฟองนำไปที่เคี่ยว หลังจาก เคี่ยว 2นาทีในขณะที่ เป็นที่ถกเถียงกัน ตีเพิ่มหั่น ชีสมอสซาเรลล่า ชีสและปล่อยให้มันละลาย